熱騰騰手作的杯子蛋糕可以拿來宴客送朋友都心意十足又方便,食譜的份量也不會太多哦~如果要大量地做10個以上就把食譜材料份量乘以二或三即可!
這個做法非常簡單~就是把該量的份量都準備好,把全部食材都混合均勻就可以達陣的零失誤小點心啊
份量為中型杯子蛋糕5-6個的份量,約等於一個六寸大小的香蕉蛋糕
器材:
大鋼盆2
小碗數個
攪拌器1
打蛋器1
磅秤1
材料:
把材料按照份量分裝到碗裡(這大概是做香蕉蛋糕最難的步驟啦哈)
無鹽奶油(常溫) 150g
細砂糖 120g
全蛋(常溫 ) 150g
蜂蜜 10g
牛奶 20g
低筋麵粉 160g
泡打粉 5g
核桃(切碎) 80g
香蕉(切碎) 200g
檸檬汁 10g
奶油的話強烈建議用法國的總統牌無鹽奶油,真的比較香,但是價格稍稍不美麗就是了
我的砂糖不是用白砂糖,改用家裡一般使用的有機細砂糖,所以麵團顏色會較深,如果介意的人可以用白砂糖也可!
蛋記得要常溫不能冰冰的,其他就沒什麼要注意的囉~把材料都丟丟進去吧
泡打粉推薦這牌子,德國lecker's是用非基因改造玉米粉跟天然塔塔粉做的,在citysuper跟新光三越有賣哦
做法:
1.把香蕉切碎至泥狀或是一小塊皆可,然後拌入10g檸檬汁,大概像下面這樣
2.製作麵糊.把奶油和細砂糖均勻混合
3.把蛋分三次加入2中混合均勻
4.加入蜂蜜混合
5.加入牛奶混合
6.將過篩的低筋麵粉和泡打粉加入混合
7.將香蕉泥跟切碎的核桃加入麵糊中均勻混合,此步驟不敢吃核桃可以不加^^
加完之後的麵糊~~長這樣我堅果加了比較多,香蕉部分是隨性的家了六小根蛋焦
8.上下火170度烤45分鐘就出爐囉~
9.自己裝飾想要杯子蛋糕上面的糖粉或是水果,或是直接吃掉都可以~~